ビューティーサロンレスキュー » 美容院コンサル日記

予定をこなすには倍の力が要ります

2010-02-24-水曜日 8:23:17

本日、新宿3丁目にあるカフェのコンサルティングを行いました。

数回、ミーティングを重ね、ショップコンセプトも明確にしたあと、いよいよ、新しい商品によるテスト販売を行いました。

オーナーが味に敏感で、美味しいランチやデザートを自店で手作りでつくるお店なのですが、今回は、ロールケーキを4種類新たに開発し、販売しました。

販売には目標を設定し、クリアするように、あまり行っていない販促も行いましたが、素晴らしいことに、ケーキの販売個数が、1週目150%アップ、2週目170%アップ、3週目180%アップと大成功に終わりました。

私自身のコンサル経験の中でも、トップレベルの実績クリアです。

オーナーは、今回のイベントに3週間前から取り組み、メニュー開発、タペストリーデザインの考案と発注、店頭ディスプレイの変更など、様々なことを、スタッフやアルバイトの人たちと取り組み行いました。

2月の最初は、雪もふり、それがなければ、平均っしても、180%アップにはなったのではと思われます。

今まで、なぜやらなかったのか。

オーナーいわく、毎日、雑務で忙しく、イベントところではなかった、しかし、やってみると、いい成果も出すことができることが分かった。もっと、やれることもあった、と反省しておられました。

これまで、運営だけで大変ということで、予定を組んでの取り組みは、

やろう、やろう、と思っていただけで、なかなかできなかったようです。

我々が入ることによって、やらなければ恰好がつかないということで、ばたばたとしながら、イベントを行いましたが、日々大変で、難しくても、予定を立てて、それに合わせることの重要性に気がつかれました。

いつも忙しいは言い訳で、やりたい目標に向けて、スケジュールを組んで、ケツを決めてやる。やるには、これまでの仕事もやりながらなので、2倍の力が必要ですが、それが後で、楽になります。

商品やスタッフが動いてくれるようになります。目先の売上に振り回されなくなります。

予定を立てて、やりきる。

今回はうまく行きましたが、うまく行かなくても、なぜ上手く行かなかったのかの課題が見えます。

予定をこなすには2倍の力が必要ですが、競合店も頑張っています。

ここで、やる、やらないで、大きな差がでることが、改めて分かった今回の新商品開発・販売でした。

自己紹介

1995年
経済産業省認定 中小企業診断士 登録
2000年
ハタナカマネジメントオフィス 設立
ファッション業界、美容業界を中心に、現場ですぐに役立つ提案と支援を得意としています。
最近では、社会保険導入に関する賃金・給与制度の見直し、社労士とコラボによる就業規則の作成、チームワーク改善、強みの武器化のコンサルティングを行っております。

2013年
BSA(ビューティサービススーパーバイザーアカデミー)専務理事
国際理容美容専門学校 マーケティング講師
2014年
JBCA(日本ビューティコーディネーター協会)1級テキスト作成、アイコーディネーター検定2級テキスト作成

スタイリングマップ講習のご案内

日本ファッションスタイリスト協会が主催しているスタイリングマップは、美容室のマーケティングでは、シンプルで最強のツールになると考えられています。

それに気がついているサロンのオーナー様はまだ少数です。スタイリングマップは、色、形、素材で、それぞれが4つのタイプに別れます。基本的に、パーソナルカラーが軸となっています。これに、さらに造形心理学と素材感がまとめて統一して体系化してあります。

これまで、ありそうでなかった理論で、ファッション&美容の業界ではノーベル賞級の発見です。最近では、それに、行動、感情、対人タイプが重なることが分かり、似合わせのご提案はもちろんのこと、パーソナルな接客まで役に立つ理論です。曖昧なところが非常にロジカルに似合わせが可能になります。

現在、美容室に求められている事は、技術より接客の納得感です。それは、電話の受付から始まり、カウンセリングでその納得感が高まるかどうか、施術中の技術の裏付けの納得感、最後、仕上げの納得感です。この納得感を出せない技術者が多いのは、技術ではなく、納得させるコミュニケーション能力であることが分かってきています。その納得感を感じて頂くコミュニケーションで必要だったのが、スタイリングマップの理論であったわけです。

これをいち早くものにしたサロンが、その地域では、ライフスタイルリーダーになれます。また、マーケティングにおいて、そのスタイル1つをコンセプトにするだけでも、いろんな展開ができます。ここを分かって、それを実践している美容室の経営者は、実は、まだ誰一人もいません。早く勉強して取り入れたもの勝ちです。ファッションの業界では、既に、伊勢丹やユナイテッドアローズなどの大手が取り込み始めており、実は、美容の業界でも大手メーカーが動き始めています。本気で興味がおありになる方、ご連絡下さい。協会代表の相澤先生と一緒に、丁寧に、ご案内していきます。

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